Структура и текстура пищевых продуктов. Продукты эмульсионной природы.
Мак Кенн Б.М. Профессия 2008 г.
В книге рассмотрены важнейшие характеристики пищевых продуктов, представляющих собой эмульсии и обладающих специфическими ...
подробнее
Газированные безалкогольные напитки. Рецептуры и технологии
Дэвид П. Стин Профессия 2008 г.
Представлен обзор тенденций в производстве газированных безалкогольных напитков в начале XXI века с особым акцентом на ...
подробнее
Технология и система машин в лесном и садово-парковом хозяйствах. Учебное пособие
Гуцелюк Н.А.Спиридонов С.В. Профикс 2008 г.
В работе изложены устройство, работа и регулировка технологических параметров машин для лесного и садово-паркового хозяйств. ...
подробнее
Молочная пища
Пищепромиздат 1962 г.
Книга рассказывает о том, как приготовить из молока и молочных продуктов вкусные и питательные блюда, как лучше всего ...
подробнее
Металлы драгоценные
Алексеев И.С. Газоил пресс 2002 г.
Книга рассказывает о золоте, серебре, платине и других металлах платиновой группы, Автор приглашает разобраться в сложной и ...
подробнее
Российская текстильная промышленность. Технологический трансферт, сырье, финансы
Олеариус 2006 г.
Составитель Томпстон Ст. Предлагаемый читателю сборник 'Российская текстильная промышленность. Технологический трансферт, ...
подробнее
Основы токарного дела
Профтехиздат 1962 г.
Основы токарного дела. С кратким сведением о шлифовании, строгании, фрезеровании и и расчетах. Книга содержит описание ...
подробнее